Хэллоуинский бобовый гуляш

Продукты:
На 4 порции: 2 ст л растительного масла 1 луковица, мелко порезанная 1 крупная картофелина, очищенная и порезанная на кусочки 500 гр фарша из баранины или говядины 2 ст л пасты карри 700 гр тыквы или репы, очищенной и порезанной на кусочки 415 гр консервированной фасоли в томате


Рецепт:
1. Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук и готовить на довольно большом огне 6-8 мин., помешивая иногда, чтобы он не сгорел. Добавить картофель, помешивать 1 мин, затем добавить фарш. Помешивать и жарить до готовности фарша.
2. Добавить пасту карри, и готовить еще минуту. Добавить тыкву или репу и 300 мл кипящей воды, накрыть и варить 25-30 мин, помешивая. (на этом этапе можно охладить и заморозить это блюдо; оно хранится около 2 месяцев).
3. Добавить фасоль и перемешать. Прогреть в течение нескольких минут и подавать.