Тальятелле с грибами и козьим сыром

Продукты:
На 2 порции: 175 г лапши тальятелле (длинной и широкой) 25 г сливочного масла 1 ст л оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 250 г шампиньонов, порезанных 100 г плотного козьего сыра, например Capricorn стружки пармезана


Рецепт:
Этого количества продуктов хватает на 4 порции как закуска и на 2 как основное блюдо, подаваемое с чесночным хлебом. Количество продуктов можно легко удвоить.
1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Нагреть сливочное и оливковое масло в сковороде. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета, около 3-4 мин. Добавить чеснок и грибы и готовить, помешивая, до золотистого цвета.
2. Слить макароны, оставив 4 ст л воды. Вернуть макароны в кастрюлю и добавить грибную смесь. Поломать сыр на кусочки и перемешивать с макаронами, пока не начнет таять. Подавать, посыпав черным молотым перцем, побрызгав оливковым маслом и посыпав несколькими стружками пармезана.
Смотрите также
> Энциклопедия макарон > Макароны на любой вкус и цвет > Чесночный хлеб