Цыпленок в горшочке.
Продукты:200 г консервированных каштанов
1 стебель лука-порея
450 г яблок
1 цыпленок (около 1,2 кг)
300 г квашеной капусты
соль, перец молотой
гвоздика на кончике ножа
700 г картофеля
100 мл куриного бульона
4 ст. л. яблочного мармелада
1 ст. л. яблочного сока
Рецепт:
Смочить водой глиняный горшок. Нарубить каштаны. Порей нарезать кольцами, яблоки - дольками. Перемешать капусту, каштаны, порей и яблоки. Приправить солью, перцем, гвоздикой и нафаршировать цыпленка 3/4 начинки. Зашить. Картофель очистить и крупно нарезать. Положить в кастрюлю вместе с оставшейся начинкой. Смешать бульон и 2 ст. л. мармелада и влить туда же. Положить в кастрюлю цыпленка, накрыть крышкой и поставить в хололодную духовку. Тушить 50 минут при температуре 200 градусов. Смешать сок с мармеладом. Намазать смесью цыпленка. Снять крышку и тушить 15 минут.