Рис пилау с изюмом и фисташками
Продукты:На 6 порций: 500 гр (1 lb 2 oz) риса басмати (с длинными зернами) 4 ст л подсолнечного масла 4 стручка кардамона палочка корицы 3 лавровых листа 1 л (1 3/4 pt) горячего овощного бульона 110 гр (4 oz) изюма 110 гр (4 oz) очищенных фисташек
Рецепт:
Очень ароматный и сладкий рис с изюмом и орехами.
1. Промыть рис тщательно в холодной воде, слить. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавить кардамон, корицу и лавровый лист, затем добавить слитый рис.
2. Добавить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, затем снизить огонь. Готовить, накрыв крышкой, 10-12 мин, пока рис не впитает всю жидкость.
3. Выключить огонь и оставить, накрыв крышкой, на 10 мин. Осторожно разрыхлить рис вилкой, затем добавить изюм и фисташки. Подавать сразу же.