Запеченная курочка.

Продукты:
1 головка чеснока
4 куриные ножки
соль, перец красный и черный
4 ст. л. растительного масла
100 мл сухого белого вина
2 лавровых листа
1 пучок петрушки
2-3 листика шалфея
1 веточка лимонной мелиссы
250 г консервированных томатов


Рецепт:
С головки чеснока снять самую верхнюю жесткую шелуху. Куриные ножки вымыть, обсушить, натереть солью, красным и черным перцем. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить ножки со всех сторон до образования румяной корочки. Положить ножки кожицей вниз, залить 100 мл воды и вином. Добавить головку чеснока, лаврушку и тушить 20 минут, прикрыв крышкой. Зелень вымыть, обсушить, нарубить и смешать с нарезанными кусочками консервированными томатами. Посолить, поперчить. Ножки перевернуть, полить бульоном, добавить томаты с зеленью и тушить еще 25-30 минут. Готовые ножки выложить на блюдо. По желанию посыпать свежей зеленью. На гарнир можно подать отварной картофель или макаронные изделия.