Плакия из карпа
Продукты:1 карп (около 750 г), 1/3 стакана жира, 4-5 луковиц, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3-4 красных помидора, подсолнечное масло, 1 лавровый лист, несколько горошин черного перца, соль по вкусу.
Рецепт:
Очистить карпа, промыть, нарезать на порционные куски и посолить.
Поджарить на жире нарезанный ломтиками лук. Прибавить муку и снова прожарить.
Затем добавить измельченные на терке красные помидоры. Когда сок помидоров немного выпарится, налить горячей воды, чтобы получился соус умеренной густоты.
Посолить соус по вкусу, заправить лавровым листом и несколькими горошинами черного перца и вылить на небольшой противень. Сверху положить куски рыбы, а между ними - нарезанные кружочками красные помидоры. Влить 6 ст. ложек подсолнечного масла и запечь в умеренно нагретой духовке.
Подавать плакию холодной.