Котлеты по-софийски
Продукты:500 г свиного фарша
1 яйцо
1 головка репчатого лука
1 ломтик пшеничного хлеба
0,5 ст. ложки соли
1 ст. ложка муки
пучок мяты, тмин, молотый красный перец
Рецепт:
Фарш выложить в глубокую посуду и смешать с измельченными луком, мятой, замоченным и отжатым хлебом, яйцом, тмином, перцем, солью. Фарш хорошо перемешать и выбить. Он готов, когда начнет отделяться от стенок посуды (примерно через 5 минут). Сформовать котлеты, запанировать их в муке и поджарить до появления золотистой корочки.