Картофель в белом соусе
Продукты:На 8 порций: 1 кг молодого картофеля, очищенного или просто промытого 50 г сливочного масла 50 г простой муки 600 мл молока 1-2 ч л сахара молотый мускатный орех по вкусу
Рецепт:
1. Отварить картофель в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 15 минут до мягкости. Слить.
2. Тем временем сделать белый соус. Растопить в кастрюле масло, затем добавить муку и помешивать минуту. Снять кастрюлю с огня, добавить молоко, хорошо перемешивая. Вернуть кастрюлю на огонь и постоянно помешивать до кипения. Варить 3-4 минуты до загустения.
3. Добавить в соус картофель, затем сахар и мускатный орех по вкусу. Приправить солью, если нужно. Подавать горячим или холодным.
На заметку
Как делать основной белый соус с фотографиями