Кальмары “23 февраля”
Продукты:500 г кальмаров
500 г овощей (моркови, сельдерея, петрушки, репчатого или лука-порея)
2 головки репчатого лука
1 головка (6 долек) чеснока
1 ст. ложка густой сметаны
1 банка майонеза
3-4 маленьких маринованных огурчика
соль, сахар, черный молотый перец
Рецепт:
Кальмары помыть, положить в слегка подсоленный кипяток и варить примерно 50 минут. Овощи помыть, почистить, и нарезать кубиками, добавить в кальмары и варить еще 30 минут. Остудить в отваре. Кальмары нарезать кубиками или соломкой, выложить в салатницу, посыпать черным молотым перцем и залить подливой, посыпать зеленью, украсить дольками сваренного вкрутую яйца. Для подливы чеснок растереть с солью, огурцы мелко нарезать, в майонез добавить столовую горчицу и все компоненты перемешать, заправить солью, сахаром.