Плов из баранины

Продукты:
500 гр баранины, 1 ребрышко, 1 кг риса, пол-литра растительного масла, 0.5 кг моркови, 0.5 кг лука, чеснок по вкусу, черный молотый перец, стручок красного жгучего перца, соль


Рецепт:
В казан налить растительное масло, опустить очищенное от мяса ребрышко и прокалить. Потемневшую косточку нужно вынуть. Баранину нарезать на кусочки, но не слишком мелкие. Опустить их в масло, обжарить, затем добавить нарезанную соломкой морковь и обжарить. Последним добавляется нарезанный кольцами лук. После обжаривания лука все посолить, поперчить. Перемешать и добавить немного горячей воды, чтобы только закрыть мясо. Теперь всыпается подготовленный рис, после чего нужно долить примерно 1 л кипящей воды, чтобы рис был покрыт ею на 2 см. После добавления риса плов не перемешивается. Когда вся вода впитается, плов нужно проткнуть в нескольких местах, чтобы влага могла испаряться, и плотно закрыть. Блюдо доводится на медленном огне 40 мин.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Борщ с грибными ушками

Продукты: Для борща: 8 сушеных белых грибов, по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, пастернака, 1 головка репчатого лука, 1 свекла, 2 столовы...

Треска с картофельной корочкой

Продукты: На 4 порции: 500 г филе трески, соль, перец, сок 1 лимона, 4 картофелины, 6 ст. ложек растительного масла, 2 маленькие луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла, 125 мл сухого белого вина, ...

Сметанный суп с черным хлебом.

Продукты: На 4 порции: 750 гр. бульона мясного, мускатный орех, 200 гр. сметаны, зеленый лук, 120 гр. сливочное масло, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л молока, 5 ...

Суп молочный с овощами

Продукты: На 4 порции: молоко - 250 гр., вода - 150 гр., морковь - 30 гр., капуста цветная - 40 гр., горошек консервированный - 20 гр., карто- фель - 80 гр...

Суп из кольраби

Продукты: На 3 порции: 1/2 л. обезжиренного костного бульона, 100 гр. кольраби, 1/2 маленькой луковицы, 20 гр. муки, 10 гр. подсолнечного масла, 100 гр. обезжиренно...


Домашние рецепты.