Рыба по-флорентински

Продукты:
На 4 порции: 700 гр (1 lb 9 oz) листьев молодого шпината 1 зубчик чеснока, раздавленный 4 х 410 гр (5 oz) филе пикши без кожи и костей 375 мл (13 fl oz) молока 25 гр (1oz) простой муки 125 гр (4 1/2 oz) сыра свежий мускатный орех 4 томата, порезанных на кружочки


Рецепт:
Слои нежной рыбы, молодого шпината и томатов, запеченные в сырном соусе.
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Положить шпинат в большую кастрюлю, перемешать и готовить, пока вся жидкость не выкипит. Добавить чеснок и готовить еще 2 мин. Приправить.
2. Положить рыбу в низкую сковороду, сверху залить молоком. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и готовить 3 мин. Вытащить рыбу, сохранить молоко и отставить.
3. В кастрюле растопить масло, добавить муку и нагревать 1 мин. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, довести до кипения и варить на маленьком огне 3 мин. Снять с огня и добавить 3/4 сыра, мускатный орех и приправы. Отставить.
4. В керамической форме уложить слоями шпинат и рыбу, сверху выложить соус, сверху разложить томаты и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 15 мин до золотистой корочки.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Борщ с мидиями

Продукты: Мидии вареные - 50-75 г, свекла - 100 г, капуста белокочанная - 100 г, морковь - 50 г, корень петрушки - 20 г, лук репчатый - 40 г, картофель - 80 г, томат-паста - 25 г, масло топленое или маргарин - 30 г, сме...

Холодник по-мински

Продукты: 700 гр щавеля, 400 гр свеклы, 2-3 свежих огурца, 2 яйца, 120 гр зеленого лука, 2 стакана кефира, 1 столовая ложка сахара, укроп, сол...

Суп-пюре картофельный по-американски

Продукты: Бекон 400 гр, картофель 5 шт, сливки или сметана 100 гр., слив. масло 2ст. л., мука 3ст. л., чеснок 4 зубка, кубик или 2 куриного бульона, тёртый пармезан (чеддер или любой другой сыр) 200 гр, лук репчатый 1 г...

Ростбиф с корочкой из горчицы

Продукты: На 12 порций: 1 ростбиф из филейного края, свернутый рулетом (примерно 1,8 кг) 1/2 ч л сухого тимьяна Соль и молотый перец 6 небольших головок красного лука, каждая разрезана пополам в длину 1 ст. ложка соу...

Рис с грибами и овощами

Продукты: На 4 порции: 200 г риса, соль, 4 луковицы среднего размера, 400 г шампиньонов, 1 ножка лука-порея (150 г), 2 стол, ложки растительного масла, 125 мл овощного бульон...


Домашние рецепты.