Ленивые летние макароны

Продукты:
На 2 порции: 1 красная луковица, порезанная на кусочки 2 кабачка цуккини, порезанных на кусочки 3 зубчика чеснока, не очищенных 3 ст л оливкового масла 250 г помидоров черри (маленьких) 140 г коротких макарон горсть базилика тертый пармезан


Рецепт:
Для этого быстрого блюда не нужно готовить специальный соус, едва ли нужно что-то резать, здесь всего 6 ингредиентов, количество которых легко удвоить.
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить лук, цуккини и чеснок в большую миску. Побртызгать оливковым маслом, приправить и перемешать. Запекать 15 минут. Добавить помидоры в овощи и продолжать запекать еще 15 минут. В это время довести до кипения больую кастрюлю с водой, чтобы овощи и макароны были готовы в одно время.
2. Опустить макароны в кипящую воду и отварить по инструкциям на упаковке; примерно 9-12 мин.
3. Слить макароны. Достать овощи из духовки и выдавить чеснок из кожуры, размять его в форме и перемешать с овощами. Добавить макароны и перемешать, добавляя базилик. Разложить по тарелкам и подавать с тертым сыром пармезан.
Летние рецепты Энциклопедия макарон > Другие рецепты с макаронами