Баклажаны впрок

Продукты:
баклажаны - 1 кг чеснок - 1 головка уксус 9% - 1-1.5 ст. л. масло растительное - 1/2 стакана


Рецепт:
баклажаны - 1 кг чеснок - 1 головка уксус 9% - 1-1.5 ст. л. масло растительное - 1/2 стаканаБаклажаны очистить от шкурки нарезать колесиками толщиной 1-1,5 см, присыпать солью и дать постоять не менее получаса. Выделившийся сокслить. Затем обжарить ломтики в растительном масле до золотистогоцвета. Приготовить "Кашицу" из давленного чеснока и 9%-го уксусаи вылить ее в емкость с баклажанами, перемешать и разложить баклажаныв стерильные баночки. Довести до кипения растительное масло и залитьим баклажаны, закатать.Приготовленные подобным образом баклажаны можно есть уже на следующийдень, в этом случае можно сэкономить на банках, просто оставив ихв кастрюльке под гнетом.баклажаны - 1 кгчеснок - 1 головкауксус 9% - 1-1.5 ст. л.масло растительное - 1/2 стакана