Котлеты с зеленью
Продукты:500 граммов фарша
1 ч. л. соли
щепотка белого перца
2 ч. л. сладкого красного перца
50 г мягкого сливочного масла
по 1 столовой ложке зелени укропа и петрушки
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ложки сельдерейной соли
1 булочка
2 яичных желтка
2 ст. л. соли
1 помидор веточка укропа
Рецепт:
Смешать фарш с солью, перцем и поставить на 15 минут в холодильник. Смешать масло с зеленью и лимонным соком. Размочить булочку в холодной воде в течение 10 минут. Затем отжать и добавить в фарш. Сделать 8 фрикаделек. Обжарить их на большом огне, затем уменьшить огонь и жарить еще 10 минут. Положить на подогретую тарелку, полить маслом с зеленью, украсить помидорами и укропом. С котлетами можно подать картофельный салат с огурцами и перцем.