Мидии со сливками, петрушкой и чесноком

Продукты:
На 4 порции: 1.75 г мидий 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 2 лука-шалот, мелко порезанных 15 г сливочного масла букет гарни из петрушки, тимьяна и лаврового листа 100 мл сухого белого вина 120 мл сливок горсть петрушки, порезанной


Рецепт:
1. Промыть мидии под проточной холодной водой. Выбросить открытые ракушки, которые не закроются, если их сдавить. Очистить от прилипшей грязи и снова промыть.
2. Обжарить чеснок и шалот с букетом гарни в большой кастрюле, в которую поместятся все мидии и половина кастрюли будет свободна. Добавить мидии и вино, увеличить температуру, накрыть и готовить в собственном соку 3-4 минуты. Потряхивать кастрюлей периодически.
3. Достать букет гарни, добавить сливки и петрушку и снять с огня. Разложить по тарелкам и подавать с хрустящим хлебом.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Долма с бараниной

Продукты: листья виноградные сколько уйдет, баранина 300 г, лук 5 шт, рис 1 стакан, топленое масло 2 ст. ложка, кефир или сметана 1 стакан, кинза 1 ст. ложка, мята 1 ст. ложка, укроп 1 ст. ложка, чеснок 3...

Суп-пюре из моркови

Продукты: Морковь 100 г, рис 25 г, масло сливочное 10 г, сахарный сироп 5 г, молоко 100 г; вода 300 г, раствор соли 5 г. Рецепт: Морковь промыть, очистить и нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, доб...

Джамбалайя

Продукты: На 6 порций: 225 г острых итальянских сосисок, во многих местах наколотых вилкой 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука 1 небольшой зеленый сладкий п...

Щи по-польски с копченой грудинкой

Продукты: Грудинка - 70 г, капуста квашеная - 150 г, мука - 5 г, лук репчатый - 25 г, сало-шпик - 10 г, рассол капустный - 125 г, бульон - 375 г, соль, перец. Рецепт: Из копченой грудинки и овощей сварить бульон. ...

Суп из говядины с овощами

Продукты: Ингридиенты на 3 порции: костный бульон, 60 гр. говядины (передняя часть), 60 гр. картофеля, 50 гр. моркои, соль, зелень петрушки. Рецепт: Вымытое мясо варить в костно...


Домашние рецепты.