Красная капуста, тушеная с можжевельником
Продукты:На 8 порций: 50 г сливочного масла 4 луковоцы-шалот, очищенные и мелко порезанные 12 ягод можжевельника, раздавленных 1 кг красной капусты, нашинкованной 250 мл клюквенного сока 3 ст л коричневого сахара 2 ст л красносмородинового желе
Рецепт:
Капуста тушится очень медленно с тоннами искусительных ароматов - просто, но очень вкусно.
1. Разогреть масло в большой кастрюле. Обжарить лук в течение 5 мин до мягкости. Добавить раздробленный можжевельник и готовить 1 мин.
2. Добавить капусту. Готовить 5 минут. Добавить клюквенный сок и сахар, перемешать. Добавить приправы.
3. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1 час, помешав несколько раз.
4. Добавить желе - оно придаст капусте блеск и фруктовый вкус. Приправить и подавать.