Спагетти по-венециански
Продукты:1 луковица,1 морковь,1 стебель лука сельдерея,1 корешок петрушки,80 гр. слив. масла,300 гр. мясного фарша,по 150 мл. бульона и красного вина,2 стол. ложки томатной пасты,250 гр. томатов в банке,1 стол. ложка рубленной петрушки,по 1 ч. ложке тимьяна и базилика,400 гр. спагетти,80 гр. тёртого сыра.
Рецепт:
Лук очистить и мелко порубить. Морковь, сельдерей и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать кубиками. Потушить измельчённые овощи в сливочном масле, добавить рублённое мясо и обжарить его до рассыпчатого состояния. Долить бульон. Добавить томаты и томатную пасту. приправить солью, перцем, петрушкой, тимьяном и базиликом. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 40-50 мин. Отварить спагетти в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Подать с мясным соусом и сыром.