Форель с грибным соусом
Продукты:форель 5 шт. масло растительное 5 ст. л. чеснок 1 зубчик зелень петрушки 2 ч. л. шампиньоны 200г сухое белое вино 5 ст. л. густые сливки 1 стакан соль, мука, черный перец
Рецепт:
Форель очистить, аккуратно удалить внутренности и плавники. Обвалять в подсоленной муке. Разогреть масло в большой сковороде, выложить в нее рыбу и обжаривать на среднем огне 5-10 минут, один раз перевернув. Снять рыбу со сковороды и поставить в теплое место. Выложить на сковороду мелко нарезанный чеснок, петрушку, грибы и обжаривать 10-15 минут. Влить белое вино и дать сильно закипеть. Помешивая, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Форель выложить на тарелки, полить соусом.