Сельдь по-домашнему
Продукты:500 г сельди,
30—50 г горчицы,
12 стакана растительного масла,
8 клубней картофеля,
1 ст. ложка сливочного масла,
зелень укропа, петрушки.
Рецепт:
Обработанную сельдь разделать на филе (без кожи
и костей). Каждую часть филе смазать с двух сторон
горчицей, плотно свернуть тугим валиком,
положить в банку, залить подсолнечным или
оливковым маслом. Банку поставить на холод. При
подаче сельдь положить в селедочницу, украсить
веточками зелени укропа, петрушки, на другой
тарелке подать отварной горячий картофель,
посыпанный рубленой зеленью.