Перец, фаршированный по-молдавски
Продукты:перец сладкий - 8 шт. капуста белокочанная - 1/2 кочана лук репчатый - 8 шт. морковь - 4 шт. сыр тертый - 2-3 ст. л. масло оливковое - 4-5 ст. л. соль, перец молотый, зелень петрушки и укропа - по вкусу.
Рецепт:
Для фарша капусту, лук и морковь нашинковать тонкой соломкой (лук - тонкими кольцами) и обжарить в разогретом масле. Добавить в фарш соль, черный молотый перец, мелко нарубленную зелень петрушки, укроп. Все тщательно перемешать. Стручки сладкого перца обмыть, обрезать верхушки, удалить семена, опустить на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду, выложить на сито и дать воде стечь. Подготовленные стручки перца наполнить фаршем, выложить их в кастрюлю с широким дном, добавить немного воды и посыпать натертым сыром. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить перец до готовности в духовке 30-40 минут при температуре 150°С.