Цуккини, фаршированный копченым лососем
Продукты:кабачки цуккини – 1 кг. лосось копченый - 300 г креветки - 50 г сливки - 1 стакан яйцо - 2 шт. мука - 1 ст. л. помидоры - 350 г баклажаны - 250 г перец болгарский - 250 г цветная капуста - 150 г морковь - 100 г лимон - 50 г масло оливковое - 2 ст. л. соль специи - по вкусу шпинат - 2 ст. л. лук порей - 10 г белое вино - 1 ч. л.
Рецепт:
Из цуккини вынуть сердцевину, очистить цуккини. Начинка: в мелкорубленый копченный лосось добавить яйцо, муку, сливки, рубленный болгарский перец, шпинат и специи. Выложить в цуккини приготовленную массу и запечь в духовом шкафу 15-20 минут при температуре 180°С. Готовый цуккини нарезать и уложить на украшенное блюдо Соус: мелко нарубленый лук порей пассеровать, добавить очищенные томаты, чеснок, белое вино, сливки, довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне, в конце добавить креветки.