Рагу из овощей с куриным филе

Продукты:
Вам потребуется на 4 порции:
соль,
250 г пшеничной крупы,
60 г изюма,
600 г куриного филе,
500 г желтого и красного сладкого перца,
300 г лука-порея,
60 г орехов кешью (или любых других по вкусу),
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч.л. тмина,
1 ч. л. карри,
1 зубчик чеснока.


Рецепт:
Вскипятить 1 л слегка подсоленной воды и варить
в ней в течение 10-12 минут на слабом огне пшеничную
крупу, пока не уйдет вся жидкость. Добавить изюм и
поставить в теплое место. Куриное филе нарезать
кубиками по 2 см. Стручки перца разрезать на 4
части и удалить семена. Лук-порей разрезать вдоль
пополам. Перец и лук вымыть и нарезать кусочками
шириной 2 см. Куриное филе обжарить вместе с
орехами в горячем жире в течение 2-3 минут.
Добавить сладкий перец, лук-порей и тушить еще 8
минут. Затем соединить с пшеничной кашей.
Приправить солью, тмином, карри и измельченным
чесноком.

Время приготовления: 30 минут.
В одной порции 527 ккал.