Котлеты особые
Продукты:150 г мякоти свинины,
300 г филе рыбы,
80 г пшеничного хлеба,
80 мл молока,
40 г сухарей,
6 г чеснока,
300 г соуса,
зелень,
перец, соль.
Рецепт:
Жирную свинину, филе судака, сома, морского
налима или минтая, пассированный репчатый лук
пропустить через мясорубку. Добавить пшеничный
хлеб, размоченный в молоке, соль, перец,
перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
В готовую котлетную массу добавить мелко
рубленный чеснок и измельченную зелень петрушки,
тщательно перемешать, сформовать котлеты,
панировать их в молотых сухарях, обжарить и
поставить на 3 - 4 минуты в духовку. Подать с
томатным соусом, луком.