Ребрышки пикантные
Продукты:мандарины
- 100 гр,
сахар - 10 гр,
крахмал -10 гр,
соль поваренная пищевая — 10 гр,
укроп свежий - 10 г,
масло растительное - 50 гр,
ребрышки свиные - 8 шт (960 гр),
перец молотый - 10 гр,
петрушка (зелень) - 10 гр,
кетчуп - 25 гр,
сок клюквенный - 120 гр.
Рецепт:
Ребрышки обжарьте в масле до золотистой
корочки, смажьте смесью кетчупа, соли, перца и
сухих трав, уложите на противень и запекайте в
духовке 15–20 минут при 170 °С; Для приготовления
клюквенного соуса со сковороды, в которой
жарились ребрышки, слейте масло, влейте
клюквенный сок, добавьте сахар, дольки апельсина,
проварите 5–7 минут при слабом нагреве;
Доведите соус до кипения, влейте разведенный
водой крахмал и дайте закипеть;
Соус процедите; При подаче ребрышки уложите на
блюдо, полейте клюквенным соусом и гарнируйте
вареным диким рисом в сочетании с белым рисом;
Оформите зеленью.
Источник: Сам себе повар