Грудка цыплёнка с брынзой
Продукты:На 4
порции:
150 г шпината,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 стол, ложка сливочного масла,
соль, перец,
мускатный орех,
4 филе грудки цыпленка (по 150 г),
75 г брынзы,
50 г муки,
1 яйцо,
50 г панировочных сухарей,
3 стол, ложки растительного масла.
Рецепт:
Шпинат вымыть. Лук и чеснок порубить и потушить
на сливочном масле. Добавить шпинат и дать ему
осесть. Тушить 10 мин, пока не испарится вся
жидкость. Приправить солью, перцем и мускатным
орехом. Дать остыть.
Мясо вымыть, обсушить и сделать в каждом филе по
продольному карманчику. Нарезать кубиками
брынзу и перемешать со шпинатом. Начинить массой
филе и закрепить деревянными зубочистками.
Нагреть духовку до 200°. Обвалять мясо сначала в
муке, а затем в яйце и сухарях. Переворачивая,
жарить на растительном масле 5 мин. Положить в
форму и запекать 12 мин.