Гуляш из баранины со сладким перцем

Продукты:
На 4 порции:
600 гр (1 lb 5 oz) филе баранины, порезанного маленькими кусочками
25 гр (1 oz) приправленной муки
3 ст л оливкового масла
3 зубчика чеснока, раздавленных
150 мл (1/4 pt) сухого белого вина
3 небольших красных перца, порезанных пополам, очищенных и порезанных на кусочки в 5 см
150 мл (1/4 pt) пассаты (процеженных помидоров)
225 мл (8 fl oz) бульона (из баранины, курицы или овощного)
3 лавровых листа
100 гр (4 oz) кураги или чернослива


Рецепт:
Этот гуляш можно приготовить заранее. Если используете куриное мясо - не забудьте уменьшить время на 20 мин.

1. Подготовить баранину: положить кусочки баранины в пластиковый мешок с мукой и потрясти, чтобы они все обвалялись в муке.

2. Обжарить баранину: Разогреть масло в большой сковороде. Добавить половину баранины, обжарить до коричневого цвета со всех сторон, переложить на тарелку и обжарить оставшееся мясо. Вернуть в сковороду первую порцию, добавить чеснок и готовить 1 мин. Добавить муку, если какая-то осталась в мешке, готовить еще 1 мин.

3. Добавить остальные ингредиенты: влить вино и готовить на большом огне, помешивая, пока оно не испарится хотя бы на 1/3. Добавить красные перцы, пассату, лавровый лист и немного приправить. Накрыть крышкой и готовить 30 мин до мягкости. Добавить сухофрукты на последние 5 мин.
Подавать с рисом или картошкой.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп из цветной капусты с овощами

Продукты: На 4 порции: 2 л. воды, 1 морковь, 1 ломтик сельдерея и 1 картофель, 3 ст. ложках масла поджарить 1 ст. ложку муки,2 яйца, 3-4 ст. ложками к...

Молочный суп из брюквы

Продукты: 1 л воды, 600 г брюквы (222 ккал), 105 г гречневой крупы (342 ккал), 500 г картофеля (415 ккал), 100 г сливочного масла (748 ккал), 1,5 л молока (870 ккал), соль по вкусу. Рецепт: Брюкву вы...

Цветная капуста в горшочке

Продукты: Капуста цветная или брокколи - 300 г., творог - 290 г., сметана - 1 столовая ложка, соль по вкусу Рецепт: Капусту, цветную...

Диета для груди

Если ваша цель - полные и упругие груди, такие, чтобы не стыдно было загорать без лифчика, то эта диета для вас. Груди - это часть тела, где отсутствуют мышцы, поэто...

Капуста с креветками

Продукты: 1 кг капусты, 400 г креветок, 4 ст. ложки свиного нутряного топленого жира, соль. Рецепт: Помыть и очистить капусту, разделить ее пополам и нашинковать мелкой соломкой. П...


Домашние рецепты.