Соте из морских гребешков с овощами

Продукты:
На 4 порции:
2 пучка рокет-салата
450 г крупных морских гребешков
4 ч. ложки оливкового или растительного масла
1 крупный красный болгарский перец без семян, нарезанный тонкими ломтиками
1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная тонкими кольцами
350 г шампиньонов, разрезанных на четвертинки
225 г стручков сладкого горошка
2 ст. ложки соевого соуса


Рецепт:
1. Разложите рокет-салат на блюде. Отставьте в сторону. Промойте гребешки под холодной водой. Оторвите боковой мускул у каждого гребешка. Обсушите бумажными полотенцами. Поставьте сковороду на средний огонь, раскалите в ней 2 ч. ложки масла.

2. Положите перец и лук, пассеруйте до тех пор, пока лук не станет золотистым. Переложите смесь на тарелку. В той же сковороде нагрейте еще 1 ч. ложку масла. Добавьте грибы и жарьте их, пока не зарумянятся. Добавьте стручки гороха и тушите еще 2 минуты, помешивая. Положите в ту же тарелку.

3. В той же сковороде раскалите на среднем огне оставшуюся 1 ст. ложку масла. Положите гребешки и жарьте 3—4 минуты, помешивая. Переложите овощную смесь на сковороду с гребешками, долейте соевого соуса. Подержите на среднем огне. Выложите смесь с гребешками на рокет-салат на блюде.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Фаршированная форель с запеченным картофелем

Продукты: На 4 порции: Для форели: 4 свежие или замороженные форели, соль, перец, 1 лимон, 200 г домашнего сыра с приправами, 1 стол, ложка растительного масла, укроп, алюминиевая фольга для запекани...

Грибной суп “мисо” с тофу

Продукты: На 2 порции: 3 чашки бульона даши (проще всего сделать из растворимого полуфабриката) 2 тонко порезанных гриба (шиитаке или шампиньонов) 1 1/2 ст л пасты мисо 1 ст л японского со...

Спаржевый крем-суп со сливками

Продукты: 500 г белой спаржи, 4 побега зеленой спаржи, соль, 1/4 чайн. ложки сахарного песка, 2 стол, ложки муки, 4 стол, ложки сливочного ...

Диета Мадлен Жестан

Диета, разработанная известным французским диетологом и психотерапевтом Мадлен Жестан, очень популярна у звезд французского кино и шоу-бизнеса для поддержания здоровой формы и сохранения фигуры. Кроме того,...

Томатный суп

Продукты: На 4 порции: 4 ст.л. оливкового масла, 2 маленькие красные луковицы, 2 дольки чеснока, 3 ст.л. тмина, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. сахара, 800 гр. консервированных ...


Домашние рецепты.