Форель жареная с кедровыми орехами
Продукты:Форель
речная -1-2 шт.,
кедровые орехи (очищенные) - 200 г,
масло растительное -50 г,
масло сливочное - 100 г,
соль, перец - по вкусу.
Рецепт:
Форель очистить, удалить внутренности, промыть,
распластать. Очищенные кедровые орехи обжарить
на сливочном масле, посолить, поперчить, откинуть
на сито, чтобы стекло масло. (Это масло с
добавлением растительного использовать при
поджаривании форели.) Форель обжарить с двух
сторон на сковороде и довести до готовности в
духовке при температуре 170-180° С в течение 15-20 мин.
За 1-2 мин до готовности посыпать форель
обжаренными кедровыми орехами.