Рисовые шарики фри

Продукты:
корица - 3 г,
масло растительное (для жарки во фритюрнице) - 600
мл,
мука блинная - 30 г,
мука пшеничная высшего сорта - 70 г,
рис белый длиннозерный - 100 г,
сахар - 40 г,
сахар ванильный  - 5 г,
сахарная пудра (для украшения шариков) - 60 г,
яйцо куриное  - (1 шт.).


Рецепт:
  Вскипятите в кастрюле воду, засыпьте рис,
перемешайте его, доведите воду до кипения еще
раз, затем уменьшите огонь до минимально
возможной величины и варите рис 15-20 минут до тех
пор, пока зерна не станут мягкими. Откиньте
сваренный рис, промойте его и откиньте еще раз.
Разложите рис на сухом кухонном полотенце и
оставьте просыхать. · Взбивайте яйцо в миксере
полторы-две минуты до тех пор, пока оно не
превратится в пену. Затем добавьте сахар-песок,
блинную муку, корицу и соль и продолжайте
взбивать смесь до тех пор, пока все ингредиенты
не перемешаются полностью. Добавьте ванильный
сахар и еще раз хорошенько взбейте смесь.
Переместите ее в глубокую миску, высыпьте туда же
пшеничную муку и тщательно перемешайте
получившееся тесто.

Далее аккуратно выложите на слой теста
подсохнувший рис, перемешайте, герметично
закройте миску пищевой пленкой и дайте постоять
20 минут в комнатной температуре. · Тем временем,
разогрейте слой растительного масла высотой в 10
см во фритюрнице до температуры 375С. · Слепите из
теста 12 шариков и жарьте во фритюрнице порциями
по 3-4 шарика за раз 4-5 минут, переворачивая шарики
так, чтобы они поджарились равномерно со всех
сторон. · Выньте рисовые шарики из фритюрницы и
дайте излишкам масла стечь, поместив шарики на
решетку или тройной слой бумажных полотенец.
Перед подачей на стол посыпьте рисовые шарики
сахарной пудрой.