Лобио с грибами
Продукты:Коричневая фасоль 1 стакан,
лук репчатый средний 1 шт.,
шампиньоны 200 г.,
зелень петрушки, укропа 1 пучек, можно зелень
кинзы и базилика,
немного винного уксуса,
соль или соевый соус по вкусу,
масло растительное 3 ст.л.
Рецепт:
Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа,
поменять воду и отварить на медленном огне до
готовности. Шампиньоны порезать полосками,
обжарить с порезанным мелкими кубиками луком в
растительном масле. С готовой фасоли слить воду
(или откинуть ее на дуршлаг). Выложить фасоль к
грибам в сковороду, добавить немного винного
уксуса, перемешать. Зелень мелко порезать,
добавить к фасоли, посолить или сбрызнуть соевым
соусом, перемешать и готово.