Хинкали с сыром
Продукты:1 кг муки,
2 яйца,
1 кг сыра сулугуни,
100 г сливочного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Рецепт:
Яйца, небольшое количество воды и соль
соедините с мукой и замесите крутое тесто.
Натрите на терке или измельчите в комбайне сыр и
смешайте его со сливочным маслом. Тесто
раскатайте в тонкий пласт и вырежьте стаканом
кружочки. На середину каждого кружочка положите
сырный фарш, края теста соберите в центре и
плотно сожмите пальцами, чтобы получившийся
«мешочек» хорошо склеился. Опустите хинкали в
кипящую подсоленную воду и варите их 5 минут
после всплытия. Выньте шумовкой, уложите на
тарелки и посыпьте молотым перцем.