Сельдь с лимоном
Продукты:4 порции:
2 соленых сельди (примерно 600 г) или 4 филе сельди
(примерно 450 г),
2 нарезанных ломтиками луковицы.
1-2 нарезанных ломтиками лука-порея крупно
нарезанный,
укроп.
Маринад;
сок двух лимонов,
100 мл воды,
150 г сахара,
1 лавровый лист,
1 ч. ложка зерен белого перца,
1 ч. ложка зерен пряного перца,
4-5 гвоздик (специи).
Рецепт:
Очистите сельдь и сделайте из нее филе. Ночь
вымачивайте сельдь в воде. Перемешайте
ингредиенты для маринада в кастрюле. Вскипятите
маринад и дайте ему остыть. Нарежьте филе
кусочками в 1 см шириной. Очистите лук и вымойте
лук-порей. Нарежьте оба сорта лука ломтиками.
Выложите слоями сельдь, лук, лук-порей и укроп в
миску или горшочек. Полейте сверху маринадом.
Пусть селедка стоит в холоде минимум 1 сутки,
прежде чем ее подавать на стол.