Запеканка со свеклой
Продукты:200 г хлеба ржаного черствого
1 средняя столовая свекла
2 яйца
2 ст. ложки изюма
1 ст. ложка маргарина
1 ст. ложка сухарей
Рецепт:
Хлеб нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, слегка смочить водой и уложить на смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду. Сверху уложить свекольную массу, накрыть ее оставшимся хлебом, залить яйцами (0,5 нормы) и поставить в духовку на 40 мин для запекания. Подать со сметаной.
Свекольная масса. Отварить свеклу, очистить и натереть на крупной терке, добавить яйца (0,5 нормы), изюм и перемешать.