Морской черт в йогурте

Продукты:
225 г
натурального йогурта,
1 ст. ложка кукурузной муки,
2 ст. ложки молока,
10 жгутиков шафрана,
1 ч. ложка соли,
1 ч. ложка кайенского перца,
300 мл двойных сливок (48 %),
1 большой кустик фенхеля, нарезанный,
1 большая луковица, нарезанная кружочками,
700 г морского черта, нарезанного ломтиками и без
костей, либо любой другой высококачественной
белой
рыбы,
Порубленные свежие листики фенхеля,
Веточка фенхеля или укропа для украшения,
Кудрявый горький салат.


Рецепт:
Налейте йогурт в большую кастрюлю с толстым
дном. В чашке разведите кукурузную муку с молоком
так, чтобы не было комочков, и смешайте эту смесь
с йогуртом. Поставьте кастрюлю на средний огонь и
доведите смесь до кипения. Нагревайте около 2
мин., постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте шафран, соль, кайенский перец и сливки и
перемешайте.

Добавьте нарезанный фенхель и лук. Снова
доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте
на слабом огне 10 мин. Нарежьте рыбу довольно
большими кусками, толщиной по 4-5 см. Положите в
кастрюлю луковую смесь и варите на слабом огне
еще 10-15 мин., пока рыба не будет готова.

В конце варки всыпьте нарезанные листики
фенхеля и перемешайте. Выложите на сервировочное
блюдо, украсьте веточкой фенхеля и подавайте с
кудрявым горьким салатом.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Лосось с сальсой верде

Продукты: На 4 порции: 4 филе лосося 2 ст л бальзамического уксуса 2 ст л оливкового масла Для сальсы верде: 2 ст л каперсов 4 филе анчоусов по 2 ст л порезанной свежей м...

Щи быстрые вегетарианские

Продукты: (на 4-6 порций), 300 г капусты, 300 г картофеля, 5-6 горошин перца, 3-4 ст. л. топленого масла, 3 свежих помидора, 2 моркови, 1 луковица, 1 стручок болгарского перца, 1 л воды, ...

Рис с фасолью

Продукты: 250 г риса, 1 стакан консервированной фасоли, 1-2 ст. ложки сливочного масла, соль и специи по вкусу. Рецепт: Сварить до полуготовности рис, добавить консервированную фасол...

Креветки с овощами

Продукты: На 300-400 г креветок, 2-3 моркови, 1-2 соленых огурца, 3-4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 2-3 картофелины, растительное масло, ...

Морская каталония

Продукты: 1/2 шт сибас, 1/2 шт дорада, 2 шт креветки тигровые, 2 шт гребешок, 45 г белые грибы с.м., 30 г лисички консервированные, 40 г шампиньоны свежие, 12 г шалот, 20 г томидоры, 3 г чеснок, 4 г с...


Домашние рецепты.