Говядина тушеная с айвой
Продукты:говядина без костей — 400 г.
айва — 400 г.
лук репчатый — 1 шт.
масло сливочное — 2 столовые ложки.
соль и перец молотый — по вкусу.
Рецепт:
Мясо отбить и нарезать небольшими кусочками,
обжарить на сковороде в масле и сложить в
смазанный маслом эмалированный чугунок, залить
кипятком так, чтобы вода покрывала мясо. Чугунок
накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и
тушить мясо около часа.
Лук почистить, нашинковать и пассеровать в масле.
Айву очистить от кожицы, удалить сердцевину,
нарезать дольками. Подготовленные лук и айву
положить в чугунок к мясу, добавить соль и перец
и продолжить тушение до полной готовности мяса.
Подавать со свежей зеленью.