Жареная индейка с начинкой из каштанов

Продукты:
4-5 кг индейки, 50-75 гр сливочного масла. Для начинки: 450 гр пюре из каштанов, 110 гр тертого ржаного хлеба, 50 гр жира, 1 луковица, 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки, цедра 1 лимона, 3 взбитых яйца.


Рецепт:
Накануне индейку выпотрошить, рассчитать время приготовления - 20 минут на каждые 450 гр веса + еще 20 минут на все блюдо.
Пюре из каштанов смешать с тертым хлебом. Жир, лук, петрушку, цедру, соль, перец смешать, яйца взбить. Затем кожу отделить от тушки, начиная с шеи и до середины грудки, и в этот "карман" положить начинку, вжимая ее в птицу. Ножки и крылышки индейки связать, индейку некоторое время подержать в холодном месте. Масло растопить в лотке, затем положить туда индейку. Противень неплотно прикрыть фольгой.
Жарить при температуре 180 градусов C рассчитанное время. На последние 15 минут фольгу убрать, чтобы птица подрумянилась.
Подавать с жареным картофелем или брюссельской капустой.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Борщ с крапивой по-молдавски

Продукты: Крапива - 100 г, щавель - 100 г, картофель - 60 г, рис - 10 г, морковь - 10 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 15 г, томат-пюре - 15 г, масло топленое - 15 г, сметана - 15 г, яйц...

Детский суп-пюре из говядины с овощами

Продукты: 300-350 мл. воды 1/2 луковицы 1/2 картофелины 1/3 морковки 1/2 листика капусты горсть мясных стружек 1/2 ч. ложка растительного масла соль по вкусу ...

Холодный овощной суп

Продукты: 200 г. огурцов, 400 г. помидоров, 2 столовые ложки укропа, 1 долька чеснока, 20 г. растительного масла, соль, уксус, молотый перец, 1 кг. сметаны или 3/4 кг. сметаны и 1/4 л. молок...

Борщ на хлебном квасе по-польски

Продукты: Говядина - 60 г, свинина - 40 г, колбаса копченая - 20 г, грибы свежие - 30 г, квас хлебный - 200 г, морковь - 20 г, свекла - 60 г, корень сельдерея - 5 г, корень петрушки - 10 г, капуста квашеная - 30 г,...

Суп из баранины с фасолью

Продукты: баранина - 500гфасоль - 150грепчатый лук - 2-3 шт.чеснок - 3-4 зубчиказелень кинзы, укропа и петрушки - по 3-4 веточкилук-порей - 1 шт.кукурузная мука - ...


Домашние рецепты.