Кальмары, фаршированные изюмом и курагой

Продукты:
Тушки кальмаров целиковые, полкило, изюм 2 стакана, курага 1 стакан, три большие луковицы (репка), майонез, 50 грамм водки


Рецепт:
Тушки под очень горячей водой избавить от шкурки (положить в миску и дать полежать, шкурка слезает через 5-10 минут), аккуратно вынуть внутренности и хитиновый стержень.

Мелко порезать курагу и лук, добавить изюм, перемешать.

Набить тушки смесью лука, изюма, кураги чуть-чуть подсоленой.

В большой сотейник/сковороду налить масла, довести до горячего состояния (крупинка красного перца "вскипает"), уложить тушки, полить сверху майонезом, влить 50 грамм водки, чуть-чуть подсолить. Закрыть крышкой, тушить 35-40 мин.

Подается как в горячем, так и холодном виде. Можно перед укладыванием тушек немного смеси уложить на дно в масло в качестве прослойки.

Получается сладковатая, забавная штука. Как ни странно, классная даже к пиву.

Можно еще на несколько минут перед фаршированием сырые тушки кальмара положить в слабый водный раствор уксуса, отшибает специфический морской запах. Три-четыре столовых ложки уксуса 9% на литр воды.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Витаминно-белковая диета

Чтобы быстро привести фигуру в порядок, скинуть несколько ненавистных килограммов, вы можете использовать эффективную и несложную в применении белково-витаминную диету. Несом...

Картофельная запеканка-пицца

Продукты: На 4 порции: 1 кг картофеля 120 мл оливкового масла 2 зубчика чеснока 350 гр помидоров, порезанных 3 филе анчоусов 2 ст л каперсов, промыть соль и черный перец ...

Борщ по-домашнему

Продукты: мясо (телятина или говядина) - 500-700 гр. капуста - четверть сред. кочана. картофель - 4-6 клубней (в зависимости от размера) св...

Суп из простокваши

Продукты: 2 - 3 свежих огурца, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. рубленой зелени, 0,5 литра простокваши или йогурта, 2 ст. л растительного масла, рубленые листья мяты, соль. Рецепт: Огурцы н...

Пикантный куриный суп

Продукты: Вам потребуется на 12 порций: 1 курица (ок. 1,5 кг), соль, молотый черный перец, 1 пучок суповой зелени с кореньями, 30 г свежего имбирного корня, 3 л куриного бул...


Домашние рецепты.