Овощная яичница по-итальянски

Продукты:
Время приготовления: прибл.10
мин.
Для двух порций:

30 г. бекона,
1 маленькая луковица,
200 г. красного сладкого стручкового перца,
200 г. зеленых кабачков "цуккини",
1 ст. л. масла или маргарина,
1 щепотка морской или йодированной соли,
белый свежемолотый перец,
1 щепотка порошка мускатного ореха,
4 ст. л. мелконарубленной смешанной зелени
(базилик, орегано, петрушка),
несколько капель лимонного сока,
2 яйца,
2 ломтика хлеба из муки грубого помола


Рецепт:
  Бекон нарезать мелкими кубиками. Луковицу
очистить и тоже нарезать маленькими кубиками.
Перцы и кабачки почистить и нарезать маленькими
кусочками. Разогреть на сковороде масло или
маргарин и недолго обжарить в нем бекон. Добавить
к нему лук, перцы и кабачки и все обжарить.
Приправить содержимое сковороды солью, перцем и
порошком мускатного ореха Добавить зелень и
лимонный сок. Яйца слегка взбить с небольшим
количеством воды или минеральной воды, залить
ими овощную массу на сковороде и при постоянном
перемешивании дать ей подняться. Еще раз
приправить овощную яичницу и подавать ее вместе
с хлебом.