Бефстроганов

Продукты:
1-2
порции
150-200 г вырезки,
1 маленькая луковица,
1 ст. ложка маргарина, масла или подсолнечного
масла,
1/2 ч. ложки соли,
перец,
1 ч. ложка пшеничной муки,
1 cт. ложка томатного пюре,
1 ч. ложка светлой французской горчицы,
100-150 мл сметаны.


Рецепт:
Нарежьте мясо тонкими ломтиками в сантиметр
шириной и 3-4 см длиной. Очистите и нарежьте лук.
Слегка обжарьте его в небольшом количестве масла
до появления золотисто-желтого цвета. Выньте лук.
Обжаривайте кусочки мяса в оставшемся масле на
среднем огне до появления коричневой корочки.
Добавьте лук, приправьте солью и перцем и
посыпьте сверху пшеничной мукой. Хорошо
перемешайте. Добавьте томатное пюре и горчицу.
Налейте сливки и готовьте на медленном огне 4
минуты. Блюдо едят с рисом, макаронами или
вареным картофелем и незаправленным зеленым
салатом.

Можете заменить вырезку оковалком или
бескостной лопаткой. Увеличьте время
приготовления до 15 минут, готовьте под крышкой. В
остальном следуйте рецепту.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп из шампиньонов

Продукты: 500 гр свежих шампиньонов, морковь, корень петрушки и сельдерея, по 2 ст л сливочного масла и сметаны, 1 ст л муки, сок лимона, специи Рецепт: Из подготовленных грибов сварить бульон с ...

Мясо в сырно-майонезной корочке

Продукты: мясо - 500 г., сыр - 200 г., яйца - 3-4 шт., майонез - 100 г., мука, соль, растительное масло для жарки. Рецепт: Мясо нарезать поперек волоко...

Борщ со свекольной ботвой (летний)

Продукты: Свекла с ботвой - 100 г, картофель - 80 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый или лук-порей - 20 г, кабачки - 50 г, помидоры - 40 г или томат-пюре - 15 г, масло топленое - 10 г, уксус 3%...

Капуста с креветками

Продукты: 1 кг капусты, 400 г креветок, 4 ст. ложки свиного нутряного топленого жира, соль. Рецепт: Помыть и очистить капусту, разделить ее пополам ...

Палтус с овощным жульеном по-французски

Продукты: 750 г палтуса, нарезанного на куски, 100 мл сухого белого вина, 3 порезанные луковицы шаллот, 1 порезанное перо лука порея, 3 порезанные моркови, 250 г порезанных молодых грибов. Рецепт: Начиная с лука-шал...


Домашние рецепты.