Кролик под миндальным соусом

Продукты:
На 4 порции:
потрошеный кролик (около 1,5 кг);
соль;
перец;
2 столовые ложки муки;
4 луковицы;
4 зубчика чеснока;
500 г картофеля;
2 помидора;
50 г сливочного масла;
100 г очищенных миндальных орехов;
150 мл белого вина;
200 мл бульона из кубиков;
150 мл молока;
1 пучок рубленой петрушки;
по 1 щепотке молотой корицы и гвоздики


Рецепт:
Тушку кролика разделать на куски, посолить,
поперчить и обвалять их в муке. Лук и чеснок
порубить. Очистить и разрезать пополам
картофель. Помидоры очистить от кожицы и
нарезать дольками. Куски кролика обжарить в
масле и выложить из сковороды. В оставшемся жире
обжарить картофель. Посыпать картофель луком,
чесноком и миндалем, выложить помидоры, влить
вино, бульон и молоко. Посыпать зеленью петрушки,
корицей и гвоздикой и довести соус до кипения. В
форму для запекания выложить овощи и куски
обжаренного мяса. Залить миндальным соусом и
запекать в духовке 45 минут при 180 градусах.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса

Продукты: Картофель - 100 г, морковь - 20 г, корень петрушки, сельдерея, пастернака - по 3 г, лук репчатый - 30 г, огурцы соленые - 30 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 15 г, зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль;...

Манты узбекские

Продукты: Тесто: 320 г муки, 20 г воды Фарш: 440 г баранины, 45 г бараньего сала, 500 г очищенного репчатого лука. Рецепт: Баранину и лук ме...

Окрошка мясная с донником

Продукты: Говядина вареная - 220 г, картофель вареный - 200 г, лук зеленый -120 г, огурцы - 300 г, листья донника - 80 г, сметана - 120 г, яйца * ...

Суп-пюре из белых кореньев и моркови

Продукты: Морковь - 120 г, ветчина - 100 г, лук репчатый - 1 шт., сельдерей - 20 г, лук-порей - 4 шт., масло растительное - 15 г, сахар - 5 г, хлеб пшенич...

Суп из шампиньонов

Продукты: 500 г шампиньонов небольшого размера, 3 головки лука, 5 стаканов бульона, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. сливочного масла, 1 с...


Домашние рецепты.