Форель под соусом с эстрагоном

Продукты:
норвежская форель (или семга) любого размера, главное, чтобы она уместилась на противень.
соевый майонез "флора" в пакетиках
перец желтый или красный болгарский 1 шт
огурец маринованный 1-2 шт
маслины - 10 шт
эстрагон (чем больше, тем лучше)
помидор 1-2 шт


Рецепт:
Форель (семгу) без головы посолить, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Чистить от чешуи не надо - она потом вместе со шкурой отойдет сама.

Главное в этом блюде - соус. Перец, ошпаренный и очищенный от шкурки помидор, маринованный огурец, маслины и эстрагон мелко порезать (но не в блендере, а кусочками). Непосредственно перед подачей на стол заправить соевым майонезом Флора.

Подавать форель лучше на рыбном блюде, загнув фольгу вниз. По бокам гарнировать молодой (мороженая отлично подходит) морковкой, сваренной в подсоленной воде, и длинной зеленой фасолью.

Сочетание вкуса - изумительное. Блюдо легкое и грамотное. Готовится быстро и без хлопот. Вино - можно и красное, и белое. Когда выложите рыбу в фольге на блюдо, шкуру с бока рыбы, обращенного вверх, снимите. Раскладывайте лопаткой по тарелкам. Рыбу в тарелках можно сбрызнуть лимонным соком.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Дары моря в пергаментных пакетах

Продукты: На 4 порции: 12 мелких креветок (около 175 г) 1 ст. ложка растительного масла 1 средняя луковица, порубить 450 г грибов, нарезать ломтиками Соль 2 ст, ложки...

Мясо по - французски

Продукты: На 4 порции: Картофель - 8 - 10 шт. Мясо (баранина,свинина) - 800 г. Лук репчатый - 800г. Шампиньоны - 300 г. Сыр - 800 г. Майонез - 2 пачки ...

Вареники с творогом

Продукты: 500 гр творога, 2 яйца, 2 ст пшеничной муки, по 2 ст л сахара и масла, неполный стакан сметаны Рецепт: Взбить сырое яйцо с холодной водой или молоком (полстакана), добавив неполную...

Пикантный куриный суп

Продукты: Вам потребуется на 12 порций: 1 курица (ок. 1,5 кг), соль, молотый черный перец, 1 пучок суповой зелени с кореньями, 30 г свежего имбирного корня, 3 л куриного бу...

Таратор (болгарский летний суп)

Продукты: На 8 порций: 2 л. кефира, укроп, 3-4 небольших огурца, 4 грецких ореха, 3 ложки растительного масла, 5 гр. красного сладкого перца, 5 кусочков чеснока, соль, 0,5 л. воды. Рецепт: Вылить кефир в кастрюлю, разбавить водо...


Домашние рецепты.