Говядина по-венски в соусе из хрена

Продукты:
1 кг говядины (мякоть),
1 пучок зелени,
1 луковица,
2 лавровых листика,
1 гвоздика,
1 долька чеснока,
2 кусочка сахара-рафинада,
сливочное масло или маргарин,
мука, хрен,
соль, сливки.


Рецепт:
Мясо залить горячей водой, прибавить зелень,
лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар и соль.
Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить
огонь, несколько раз снять пену. Когда мясо
наполовину будет готово, разрезать пополам
луковицу, разрезанной частью положить на горячую
сковороду и подрумянить, после чего опустить в
бульон (он станет темнее и крепче). Приготовить
соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем
муку, добавить мясной бульон и сливки (по
желанию), смешать с хреном. Готовое мясо
разделить на порции и подать с отварным
картофелем и соусом из хрена. Бульон подать на
первое.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Фриттата с ньокки и сыром дольчелатте

Продукты: На 4 порции: 350 г картофельных клецек (ньокки) 6 средних яиц 1 пучок зеленого лука, тонко порезанного 150 г сыра Дольчелатте (с плесенью), порезанного кубиками 1 ст л оливкового масла Ре...

Окрошка с кальмарами или мясом криля

Продукты: На 0,2 кг отварного мяса кальмаров или варено-мороженого криля: 1,5 л кваса, 2 вареных яйца, 3 свежих огурца, 1/2 стакана зеленого лука, 2 вареные картофелины, 2-3...

Диета для бедер

Если вы хотите, чтобы ваши бедра стали стройными, гибкими и изящными, выполняйте следующие рекомендации. Исключите из своего рациона спиртное, кофе и жирную пищу. Перейдите на фрукты; особенно рекомендуется ...

Капуста квашеная, запечёная с грибами и кашей

Продукты: 1 кг квашеной капусты, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 сушеных гриба, 300 г гречневой каши, 1-2 луковицы, 1/2 стакана молотых белых сухарей, соль, зелень. Рецепт: Капусту тушить с маслом, солью и не...

Щи из капустной рассады

Продукты: Капустная рассада - 100 г, картофель - 100 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г, петрушка - 5 г, лук зеленый - 5 г, мука - 5 г, масло топленое - 10 г, сметана - 10 г, зелень, соль. Рецепт: Коренья и лук наре...


Домашние рецепты.