Индейка со свекольным хэшем

Продукты:
60 г сливочного масла или маргарина 1 средняя луковица, мелко порубить 350 г индейки, нарезать ломтиками 700 г картофеля, отварить, охладить и размять 225 г вареной свеклы, нарезать ломтиками 1 крупный кабачок, натереть на крупной терке по 1/2 чайной ложки сушеных шалфея и розмарина 1 чайная ложка (без верха) соли молотый черный перец веточки свежего укропа для украшения


Рецепт:
1 Разогреть половину сливочного масла в антипригарной сковороде и обжарить лук, пока он не станет мягким. Добавить мясо индейки и обжаривать на сильном огне 3-4 минуты.

2 Выложить индейку и лук в большую миску, добавить туда же растертый картофель, нарезанную свеклу, натертый кабачок, шалфей, розмарин, соль и перец.

3 Растопить в сковороде оставшееся масло, затем положить в нее индейку и овощную смесь. Хорошенько все утрамбовать и варить на умеренном огне примерно 15 минут до образования золотистой и хрустящей поджаристой корочки.

4 Осторожно перевернуть хэш и обжаривать с другой стороны в течение 15 минут, до под пой готовности картофеля. Выложить на подогретое блюдо, украсить укропом и подать с горчицей или клюквенным соусом.