Шампиньоны в шерри
Продукты:400 г свежих шампиньонов,
6 ст. л. лимонного сока,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
5 ст. л. оливкого масла,
соль, черный перец,
10 ст. л. шерри,
3 ст. л. замороженной петрушки.
Рецепт:
Шампиньоны разрезать пополам или на четыре
части, полить лимонным соком. Мелко нарезать лук
и чеснок. Разогреть оливковое масло, поджарить в
нем лук и чеснок до прозрачности. Добавить
шампиньоны и немного обжарить, приправить солью
и перцем и влить шерри, дать настоятся 6 минут.
Подавать, посыпав нарезанной петрушкой, как
горячее или холодное блюдо.