Чечевица с курагой
Продукты:На 1 стакан чечевицы:
50 г кураги,
2 головки репчатого лука,
25 г очищенных грецких орехов,
2-3 ст. ложки растительного масла.
Рецепт:
Перебранную чечевицу промыть, залить 2 1/2
стаканами холодной воды и варить 1 - 1 1/2 часа.
Затем мелко нарезанный репчатый лук вместе с
ку¬рагой (предварительно замоченной в течение 15
минут в теплой воде) поджарить с растопленным
маслом, добавить соль, перец и переложить все это
в кастрюлю с отваренной чечевицей. Туда же
положить очищенные и пропуще¬нные через
мясорубку грецкие орехи. Всю эту массу варить в
течение 10-15 минут, после чего снять с огня. При
подаче к столу посыпать сверху мелко нарезанной
зеленью кинзы.
