Мясо праздничное
Продукты:свинина -1кг,
3 большие луковицы,
сало,
1/2 ч лодки корицы,
курага 250 г,
соль, перец.
Рецепт:
Свинину отделить от сала, порезать на кучки
(3х3 см) и обжарить на растопленном мелко-мелко
порезанном сале на сильном жару, там же
обжарить лук , порезанный кольцами и готовить на
медленном огне (слабом жару) примерно 1 час, можно
подлить немного воды, чтобы мясо не подгорало.
После часа "томления" посолить, поперчить и
добавить корицу. Курагу предварительно
замоченную в воде на 30 минут положить сверху на
мясо и готовить ещё 30 минут. Перед торжественным
"выносом" к столу перемешать.