Ромштекс в панировочных сухарях
Продукты:500 г мяса,
3 яйца,
1 стакан панировочных сухарей,
2 ст. ложки масла.
Рецепт:
Мясо (вырезку) обмыть, зачистить от сухожилий,
нарезать порционными кусками толщиной 1,5-2 см и
отбить тяпкой. Отбитые куски мяса посыпать солью
и перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять с
обеих сторон в панировочных сухарях или натертом
сухом белом хлебе.Затем мясо положить в
разогретую сковороду с растопленным в ней жиром
и жарить с обеих сторон до образования румяной
корочки 10-12 мин. Желательно после обжаривания
поставить ромштекс в духовку на 5-10 мин, так как
слой сухарей замедляет прогревание мяса. На
гарнир подать жаоеный картофель и вареные,
заправленные маслом зеленый горошек, кукурузу и
морковь, нарезанную дольками. Полить ромштект
маслом.