Рис с мясом в горшочке по-перуански
Продукты:400 г телятины или свинины,
500 г белокочанной капусты,
1 большая луковица,
2 стручка сладкого перца,
200 г шампиньонов или белых грибов,
1 долька чеснока,
1 ч.л. красного молотого перца,
1 л мясного бульона,
2 ст. риса,
соль, перец,
2 ст.л. маргарина или растительного масла.
Рецепт:
Мясо разрезать на кубики величиной 2х2 см,
обжарить в жире, добавив рубленый репчатый лук.
Капусту нарезать тонкими полосками. Из стручков
перца удалить сердцевину, нарезать их кольцами.
Грибы очистить, разрезать пополам. Все эти овощи
добавить к мясу. Все слегка обжарить, постоянно
помешивая, затем залить мясным бульоном. Блюдо
тушить 20-30 мин. Затем рис залить большим
количеством воды и варить до полготовности,
после чего промыть его, обсушить и добавить в
горшочек к мясу и овощам. Прокипятить на очень
слабом огне.