Мясная запеканка с цветной капустой

Продукты:
капуста цветная - 1 кочан,
фарш мясной - 800 г,
лук - 1  шт,
морковь - 1 шт,
перец сладкий красный - 1  шт,
тимьян свежий - 1 пучок,
хлеб белый - 300 г,
молоко - 250 мл,
специи,
масло растительное.


Рецепт:
Мясной фарш выложить в глубокую миску. С хлеба
срезать корку, мякоть разломать на куски и
замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, отжать
его и добавить к мясному фаршу. Лук и морковь
очистить. Перец вымыть, удалить сердцевину.
Нарезать все овощи мелкими кубиками. В сковороде
разогреть 2 ст.л. масла и, постоянно помешивая,
обжарить овощи. Тимьян вымыть, обсушить,
нарубить. Добавить в фарш обжаренные овощи,
тимьян и приправу для фарша. Тщательно
перемешать. Цветную капусту вымыть, разделить на
соцветия. В большой кастрюле вскипятить воду,
немного подсолить. Опустить капусту в кипяток,
через 3 минуты переложить ее шумовкой в миску с
холодной водой. Отбросить капусту на дуршлаг,
дать стечь воде. Духовку разогреть до 180С.
Глубокую форму для выпечки смазать изнутри
маслом. Выложить часть фарша, аккуратно
"утопить" в него двумя рядами соцветия
цветной капусты, размещая их на равном
расстоянии друг от друга. Сверху выложить
оставшийся фарш. Поверхность разровнять, смазать
маслом. Поставить в духовку на 45 минут.