Отбивные с пивом
Продукты:Свинина (отбивные) - 6 шт,
жир свиной - 1,5 ст. ложки,
лук репчатый 3 шт.,
мука - 1,5 ст. ложки,
хлеб ржаной черствый (мякиш) - 3 ломтика,
бульон - 1,5 стакана,
пиво светлое - 0,75 стакана,
чеснок - 2-3 зубка,
лист лавровый - 1 шт.,
тмин - 1 ч. ложка,
лимон (цедра) - 1 шт.,
перец черный молотый,
соль.
Рецепт:
Отбивные обжарить в жире и оставить в теплом
месте. Лук измельчить и спассеровать в том же
жире. Затем в нем же спассеровать муку. Хлеб
залить бульоном и пивом, добавить эту массу к
луку и муке, прибавить перец, лавровый лист,
чеснок. Сверху положить отбивные и протушить на
слабом огне. Прежде чем снять с огня, всыпать тмин
и тертую лимонную цедру.